給食
給食
安心・安全な食材で手作りが基本です
つくし保育園では、給食も保育の一環だと捉え、とても大切にしています。 それは、きちんと食べることが、生活リズムの源だからです。 つくし保育園では、
★安全な調理の心がけと安心な食材
★季節の食材とのふれあい
★行事食や郷土料理など食文化の継承
子どもたちのすこやかな発達と成長のために
★0才～5才まで完全給食(ごはんとおかずを提供する)と手作りおやつ
★安全で新鮮な食材
★冷凍食品・既製品は使用しない
を心掛けています。
心配な放射線汚染については、情報公開のされているものを選んでいます。 また、食品添加物等、有害物質との相乗効果を避けるためにも、加工品からではなく、素材から調理しています。
保育園の真ん中にある給食室から、いい匂いも届きます。子どもたちは、給食を五感で感じています。
★安全な調理の心がけと安心な食材
★季節の食材とのふれあい
★行事食や郷土料理など食文化の継承
子どもたちのすこやかな発達と成長のために
★0才～5才まで完全給食(ごはんとおかずを提供する)と手作りおやつ
★安全で新鮮な食材
★冷凍食品・既製品は使用しない
を心掛けています。
心配な放射線汚染については、情報公開のされているものを選んでいます。 また、食品添加物等、有害物質との相乗効果を避けるためにも、加工品からではなく、素材から調理しています。
保育園の真ん中にある給食室から、いい匂いも届きます。子どもたちは、給食を五感で感じています。
昼食
あたたかいごはんと、昆布でだしをとったおみそ汁。和食中心で薄味を心がけています。 たっぷりの野菜・いろいろな種類の魚・豆製品をなるべく多く取るようにしています。 子どもにあった大きさ・堅さで、しっかり噛める子になって欲しいと願っています。
おやつ
乳幼児は、3度の食事で必要な栄養が取れません。それを補うのがおやつです。
じゃが芋・さつま・ごぼうなど、季節の野菜を使った素朴なおやつや、ごまや桜えびを使ったクッキーや、 おせんべいなど、市販のものとはひと味違います。
桜餅・柏餅も、あんこから手作りです。
じゃが芋・さつま・ごぼうなど、季節の野菜を使った素朴なおやつや、ごまや桜えびを使ったクッキーや、 おせんべいなど、市販のものとはひと味違います。
桜餅・柏餅も、あんこから手作りです。
離乳食
生後5ヶ月ごろから、赤ちゃんの体調に合わせて進めていきます。
ごく薄味の和食を中心に、月齢に合わせた堅さで咀嚼力をつける工夫をしています。
ごく薄味の和食を中心に、月齢に合わせた堅さで咀嚼力をつける工夫をしています。
アレルギー
医師との相談をしながら、一人ひとりにあった除去食や代替のもので対応しています。
可能な範囲で、他のお友達と同じようなものを提供できるように工夫しています。
可能な範囲で、他のお友達と同じようなものを提供できるように工夫しています。
食育
日々の保育園生活の中で、自然に「食」に関わり、食べる楽しさを感じることが幼児にとって一番の「食育」だと考えています。
お散歩で採ってきたよもぎを使っての草もち作り、どどめを摘んできてジャムを作りサンドイッチ、畑で収穫した野菜で即席漬け… 季節の中で、遊びながらも給食と関わることを大切にしています。
お散歩で採ってきたよもぎを使っての草もち作り、どどめを摘んできてジャムを作りサンドイッチ、畑で収穫した野菜で即席漬け… 季節の中で、遊びながらも給食と関わることを大切にしています。
おいしいレシピ
主食 ★さつま芋ごはん★
| お米 | 450g |
| さつま芋 | 200g |
| 塩 | 6g |
| 醤油 | 18g |
| みりん | 18g |
| 酒 | 18g |
3合の米で水加減し、さいの目に切ったさつま芋と調味料を足し、後は、普通に炊くだけです。
ごま塩を振ると、見た目も味も閉まります！
ごま塩を振ると、見た目も味も閉まります！
副食 ★鮭のチャンちゃん焼き(一人分)
| 生鮭…骨を取り2cm角に切り、塩コショウ | 40g |
| キャベツ…ざく切り | 30g |
| 玉ねぎ…縦半分に切ってから薄切り | 20g |
| 人参…3cmの短冊切り | 5g |
| ピーマン…千切り | 5g |
| みそ | 3g |
| 砂糖 | 1g |
| みりん | 2g |
| 醤油 | 1g |
| バター | 0.5g |
鮭、野菜、調味料(○)を全て混ぜ、バターを乗せて200℃のオーブンで12分焼くだけ！
野菜がおいしくたくさん食べられます！
おやつ ★揚げせんべい(子ども4人分)★
| ホットケーキミックス | 80g |
| 小麦粉 | 30g |
| 塩 | 1.2g |
| 白炒りごま | 16g |
| ごま油 | 4g |
| 桜エビ | 6g |
| じゃこ | 6g |
| 油 | 12g |
①ミックス粉・小麦粉・塩・ごま・ごま油をよく混ぜる
②①を2等分し、片方に桜エビ、もう片方にじゃこを加えてよくこねる
③②を麺棒で2mmの厚さにのばし、適当な大きさに切るい
④160℃の油で揚げる
カルシウムたっぷりです！咀しゃくのためにも程良い堅さです。
②①を2等分し、片方に桜エビ、もう片方にじゃこを加えてよくこねる
③②を麺棒で2mmの厚さにのばし、適当な大きさに切るい
④160℃の油で揚げる
カルシウムたっぷりです！咀しゃくのためにも程良い堅さです。
